霸王川莊第四間分店已於尖沙咀開業,七千平方尺新店加入了大自然元素,包括設露天花園雅座,為食客帶來清新悠閒好享受。菜式方面,店家繼續把四川菜變化多端且層次感豐富的辣勁融入菜式中,川式養生火鍋亦隨新店首度登場。

是次把四川成都火鍋文化引入的,是中國國家級四川菜大師彭子渝的入門弟子吳紅初師傅。火鍋的靈魂在於湯底,故吳師傅格外重視湯底,以近半百種不同且四川獨有的香料藥材調配而成,味道濃郁,香辣味入心入肺。

六款滋補湯底最具招牌特色的是四川霸王鍋,它是鴛鴦湯鍋,由水煮鴨血豆腐及鮮天麻燉鴿組成。前者加了豆瓣醬、二荊條辣椒等20種香料煮成湯,辛辣香麻;後者用上四川天麻、鮮鴿及其他藥材同熬八小時而成,鮮美香嫩,兩者同樣帶來味覺上的多重享受。火鍋配料如牛肉拼盤、海鮮拼盤、蔬菜拼盤亦經精挑細選,配任何一款湯底都適合。

  • 酸菜泡椒豬骨鍋$218

  • 四川霸王鍋($288)中的水煮鴨血豆腐

火鍋以外亦有不少好選擇,例如重慶川燒,令食客眼前一亮、重達20磅的巨盤水煮魚。還有不少解辣飲品,例如特大新鮮果茶、 粉紅西柚菠蘿冰沙、西柚冰茶及桂花芒果冰沙,清爽健康。入座時會給每位奉上四川人最愛的八寶茶,有助消化及保健養生,十分體貼。

  • 海鮮拼盤$528

  •  精選牛肉盤$288

  • 無酒精特飲$38起

食物:****
環境:****
價錢:***

 

霸王川莊
地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館 3樓314號舖(尖沙咀D2出口)
電話:2110 0575

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