愛煮Foodie Rolian今日教大家炮製的「芝味蒜蓉牛油焗大蝦」

是她的宴客招牌菜,因為方便又惹味!

材料:

大蝦 8隻
蒜蓉 4粒
熟蒜蓉 適量
無鹽牛油(室溫)  30g
白砂糖 1茶匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
Mozzarella芝士碎 適量
香草碎 少許
鷹粟粉 少許
檸檬汁 少許

做法: 

1. 預熱焗爐200度。

2. 蝦洗淨抹乾,剪去蝦頭和腳,把尾部剪圓,再剪開蝦背,挑去蝦腸。

3. 用鹽和白胡椒粉調味,放入雪櫃備用。

4. 把生熟蒜蓉、無鹽牛油和糖拌勻,成為蒜蓉牛油醬。

5. 雪櫃取出大蝦,在蝦肉表面撲上薄薄膺粟粉。

6. 釀入蒜蓉牛油醬,撒上Mozzarella芝士碎。

7. 入焗爐以200度焗5分鐘,再轉220度焗2分鐘。

8. 出爐後撒上香草碎和檸檬汁,即可品嚐。

 

小貼士:把處理好的蝦放入雪櫃冷藏,可令蝦肉更爽。

Rolian Facebook專頁:Make Life Tasty by Rolian

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