煮餸煲湯經常教人加片薑,但有幾多人知落薑前,其實要唔要去皮架?薑肉屬熱、薑皮性寒,要睇下你烹調嘅用料,偏寒定偏熱,正如陳家廚坊分享:「如果我哋煲湯用寒嘅材料,應該用去咗皮嘅薑,用薑嘅熱性去中和其他食材嘅寒性。」至於一般唔特別熱或寒嘅湯水,就可Keep番層皮一齊煲!係咪好實用呀?更多煲湯食譜及小貼士,收藏在陳家廚坊的《回家煲靚湯》架!網上購買:http://bit.ly/2U6I6f9

e-max.it: your social media marketing partner