魚湯有謍養,加幾件豆腐一齊煲,有湯有餸好伴飯。不過要啖湯鮮而不腥,記得煲之前加薑煎魚去下腥。

 

做法:
1.抹乾魚身水份。
2.在魚身切3刀。
3.燒熱鑊,下油,加入薑片。
4.放入鯇魚尾略煎。
5.加入熱水及大頭菜,蓋上鍋蓋。
6.待魚湯煮滾,加入豆腐再煲煮。
7.下鹽調味。

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