冬天條街好鬼凍,見到煨番薯檔一定買條黎暖手。
番薯營養豐富,又有健脾益氣功效,
而且可以烹調出不同菜式,點只得蒸番薯同番薯糖水呀?
香港最常見嘅係黃番薯和紫番薯,兩者甜度及質地略有不同,
但營養一樣豐富;可以依照個人喜好加上其他食材,做出各種番薯料理。
1. QQ 紫心番薯飯
番薯的豐富膳食纖維,不但可以防止便秘,有研究指出,番薯更是有效的抗癌蔬菜。煮成番薯飯,更可暖胃。
2. 竹炭番薯包
番薯有豐富鉀質,能維持心跳功能及體內水分和酸鹼的平衡,甚至有研究指攝取適量鉀質,可以減少患上高血壓的機會。
不過,鉀質會於水中流失,建議使用烤焗或快炒方式烹調,焗麵包就最啱啦!
3. 糕燒雜錦
番薯做成甜品,絕對能滿足口腹之慾。由於提供充足飽肚感,所以記得飯後品嚐。
4. 咋咋糖水
黃番薯嘅β胡蘿蔔素及紫番薯嘅花青素,均具抗氧化作用,有美容功效,煮成糖水,口感豐富易入口。
5. 旋風紫薯酥
維他命C幫助身體吸收鈣質和鐵質,促進細胞、牙齒和骨骼成長,同時能夠增強抵抗力。這番薯紫薯酥,絕對能吸引小朋友。
6. 潮州炸油粿
番薯含維他命A,有助視力發展,預防患上眼部疾病。維他命A同時是維持呼吸道、腸道、毛髮、指甲及皮膚健康的重要營養素。新年將至,學定這炸油粿宴宴客也不錯。
7. 芥菜番薯煲排骨煲
除了番薯,這排骨煲還會加入芥菜,兩者均有膳食纖維,能夠促進腸道蠕動,幫助消化及排便。
更多相關文章:零失敗!紫薯班戟輕鬆做
你或有興趣的文章:小S都撐!健康最緊要夠薑
今晚出街食乜好:日本Shabu Shabu名店 9大湯底任你滾