每個人細個嗰陣總會試過撞到周身瘀傷,呢個時候屋企人就會碌雞蛋幫你散瘀,

究竟雞蛋去瘀有冇根據呢?

碰撞後為何會有瘀血?

從中醫角度而言,跌打損傷,傷及人體脈絡,正常的血液不循常道,而向脈外流溢,故成瘀青。

雞蛋熱力助散瘀

碌熱雞蛋能利用熱力散瘀,這是絕對正確的。

不過,各位很容易會犯上兩種錯誤:一,剛受傷畢便採用熱敷,這其實更容易加重內出血的情況,使瘀青範圍擴大。

因此蔡醫建議兩至三日後再用熱敷;二,以雞蛋直接敷臉,除易燙傷外,也有割傷皮膚的風險啊!

至於何解用雞蛋?其實「碌雞蛋」之法多用於面部的瘀青,並多以毛巾包裹再用。

熱力均勻之餘,也避免了捽跌打藥酒後遺留的味道與顏色了!

切忌胡亂吃藥

如果只是純粹外傷,蔡醫並不建議胡亂吃藥,反倒應尋求骨科醫師的意見,排除了骨折可能,再議外用藥酒、藥膏啊!

蔡梓銘   香港註冊中醫 香港中文大學中醫學學士,同時兼任電視台、電台主持,亦為專業歌手、旁白。 擅長透過醫術、音樂,為你延年益壽。 Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

圖片來源:互聯網
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藝人陳敏之開設嘅祝奇餅Blesscuit Bakery,出左聖誕限定口味呀!肉桂蘋果批、薄荷朱古力、紅桑子,係咪好冬日甜品Feel先。因為真材實料,所以肉桂蘋果批曲奇真係好似食緊蘋果批咁,伴隨肉桂香,配南非國寶茶清香怡神。另一款薄荷朱古力曲奇,用100%特濃委內瑞拉殿堂級朱古力製作,配薄荷味道清新天然。飄雪紅桑子曲奇也不簡單呀,帶乳酪味道,原來曲奇內還有25年意大利陳醋,微酸醒神!配上靚靚嘅聖誕禮盒包裝,如果送俾我就好啦! 聖誕限定禮盒,分別有「祝。璀?」49片裝曲奇禮盒($378),以及「祝。歡欣」28片裝曲奇禮盒($220),而家買任何一盒聖誕限定禮盒,即可免費獲贈聖誕祝福球一個,內有5包慶祝茶或養生蘋果南非國寶茶。如果購物滿$588,則可免費獲贈聖誕茶包禮盒一份,內有15包茶包,可選頂級蜜桃綠茶或熱情果烏龍茶。若想獲贈聖誕熊仔或Riverby Estate Eliza Riesling or Pinot Noir 2014酒一枝,就要買滿$988了。 //  地址: 金鐘道93號金鐘廊Lab Concept A01a號舖 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺地下中庭(聖誕限定店) 查詢:822 88 666   你或有興趣的文章: 銅鑼灣覓食 少女Pancake +霸氣丼飯 星洲鹹蛋魚皮 香港有得賣!  
2017-12-12,週二
開幕嘞!咪就係Cow Cow Cafe by東京ミルクチーズ工場囉!TOKYO MILK CHEESE FACTORY的產品你可能都買過,佢最近登陸旺角朗豪坊,開設全球首家品牌Cafe,好多新嘢食呀!例如Cow Cow Ice牛奶芝士軟雪糕,有成塊芝士曲奇同牛奶芝士餅,超有滿足感。另有軟雪糕,分別有北海道牛奶、芝士、牛奶芝士3種口味。 唔好以為只得雪糕呀,仲有一系列輕食同飲品,好似美式香腸雞蛋窩夫、北海道忌廉鮮果窩夫配軟雪糕、芭菲、鮮果特飲。個人最推介係意大利芝士卷配軟雪糕,每一啖都好鬆軟。食完仲可以買個蛋糕或者靚靚曲奇番屋企嘆架。   // Cow Cow Cafe by東京ミルクチーズ工場 地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓Shop 08 查詢:3586 9909   你或有興趣的文章: 銅鑼灣覓食 少女Pancake +霸氣丼飯 英式滋味 無麩質聖誕Cake  
2017-12-11,週一
銅鑼灣最近又有新的搵食熱點,它是位於銅鑼灣翡翠明珠廣場、集齊6個中、西、日人氣品牌的Festiva。  Festiva的名字源自Festival,希望能給客人有慶祝、喜慶愉悅的感覺。全店以木和草為設計元素,而部分餐廳設有開放式廚房,提升客人的視覺享受,編輯部今日精選出兩大餐廳推介給大家! 6間餐廳中,最吸睛當然是兩間帶日式風味的餐廳,Zakka Cafe是一間混合了 西、日創意美食的Cafe。店中的人氣美食必定是「梳乎厘班戟‧北海道牛乳雪糕」,近一吋厚的班戟端上枱時還會震動,可見班戟極度輕盈鬆軟。每件班戟都是即叫即製,大約要待20至30分鐘,其蛋香味濃,加上意大利芝士忌廉的香和軟,加上香滑的北海道牛乳雪糕,絕對是味覺的上佳享受。  店中另一招牌是「酥脆窩夫‧鮮果‧自選雪糕」,以牛角酥的麵糰烤製,入口有層層的酥皮口感,還有牛油的酥香,與雪糕和鮮果一同品嚐,一冷一熱,相當過癮。 酥脆窩夫‧鮮果‧自選雪糕$78、紫薯鮮奶 $32(Zakka Café) 牛角酥質感的窩夫,酥香十足,配上兩款雪糕,再嘆杯紫薯鮮奶,簡直完美。  甜品精采外,店中的鹹點亦別具特色,「手製明太子蝦墨汁漢堡‧粗薯條‧松露醬」中的蝦漢堡炸至香口,伴以自家製的明太子醬,香口又惹味,而粗身薯條配那濃郁的松露醬,美味可口,配杯紫薯鮮奶,簡直完美。  另一間備受注目的餐廳則是丼丼亭,丼丼亭是與日本過江龍,以高級和食為主。店中推介的醬油角切魚生丼定食,有齊吞拿魚、三文魚、海蝦等,刺身上的是秘製Wasabi漬,那Wasabi味不會太嗆鼻,又不會搶去刺身的鮮味,相當不錯。 愛吃天婦羅的話,可選擇海產天丼,這款有廣島蠔、海蝦、沙錐魚及連尖魚做的天婦羅,薄薄的炸漿又脆又香,而日本珍珠米米飯分明,帶有米香,加上海藻鹽,香口惹味吃不停。     // Festiva  地址:銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場1樓    你或有興趣的文章: 星洲鹹蛋魚皮 香港有得賣! 銅鑼灣 鮮香蟹粥配創意天婦羅  
2017-12-12,週二
Disciples Escoffier 糕餅藝術文憑課程是包含傳統、經典和法國區域性以至全球法國糕餅食譜的全面培訓課程。課程由法國糕點主廚教授,用基本的食料創造出完美的法式糕點。 - 傳統、經典和法國區域糕點食譜的全面培訓,例如petits fours、millefeuille、gâteaux de voyage、etc.- 掌握傳統的法國糕餅製作技巧,並以現代的視野及創造力創作出高水準的糕餅- 技術培訓,創意和實踐是學習法國糕點的關鍵- 由知名的法國廚師組成的480小時的強化訓練- 使用簡單食材轉化為精湛的烹飪風格 ★學員通過考試可獲頒發「法國糕餅訓練第五級證書」,取得在法國開設餅店資格★由米芝連星級或國際知名大廚親授烹飪秘技★毋須抽身離港上課★在全新極專業,設備極完善之煤氣烹飪中心上課課程時間:480小時學費:$ 153,000地點:銅鑼灣利舞臺9樓煤氣烹飪中心(本課程將以英文進行)   學員完成整個課程並通過考試後可獲Disciples Escoffier頒發「法國Disciples Escoffier文憑證書」及「法國廚藝訓練第五級證書」。「法國廚藝訓練第五級證書」是由法國教育部頒發,學員憑證書可於法國做執業廚師或開設法國餐廳。 報名詳情請致電:(852)3955 6449 或留言 Whatsapp (852)5296 8520。   //
2017-12-07,週四
意式香草麵包冇咩餡料,但勝在簡單易整,焗完個麵包面仲脆脆哋架!有埋Smartech呢部輕型廚師機幫手,更加方便,佢又慳位,仲可以摺疊成一小盒,易於收藏!想買機即刻Click入黎睇睇:http://bit.ly/2iXWzO5 【輕型廚師機】 獨特複合和摺疊式設計 節省空間方便儲存 簡單易操作 輕鬆更換配件 6段式變速選擇 專業配件包括:3.5L不鏽鋼攪拌碗、不銹鋼優質攪拌器、專業打蛋器、特製麵糰鈎及多用途刮刀 功能包括:打碎奶油,黃油和糖;混合搓揉麵糰,媲美人手搓揉;發打輕盈細滑蛋白及奶油,輕鬆處理蛋糕麵糰。 Focaccia意式香草麵包 材料: (A) 麵糰材料: 高筋粉 110克 低筋粉 110克 白砂糖 8克 速效乾酵母 1 茶匙 清水 135毫升 鹽 5克 橄欖油 1湯匙 (B) 麵包面層材料: 橄欖油 1湯匙 清水 1湯匙 鹽 適量  新鮮迷迭香 2枝  做法: 1.用環保廚房電子磅,量出55克高筋粉及55克低筋粉。 2.將高筋及低筋粉各55克、白砂糖、速效乾酵母、清水,一同放進不鏽鋼攪拌碗。 3.用配件多用途刮刀輕輕拌勻材料。 4.為輕型廚師機裝上不銹鋼攪拌器,開動後,用最慢速度「1」將所有材料拌勻。 5.加入鹽、橄欖油及餘下的高筋粉和低筋粉,為輕型廚師機換上特製麵糰鈎。 6.開動後由最慢速度「1」開始,逐漸加速至「2」、「3」等適當速度。 7.用輕型廚師機將所有材料攪拌成麵糰,取出。 8.麵糰置大碗中,麵糰摺口需向下緊貼大碗,用保鮮紙封好進行發酵, 9.放在約30度的地方60分鐘 ,讓麵糰發大至2倍。 10.手指沾上適量高筋粉插進麵糰,如沒有即時回彈,即完成發酵。 11.用拳頭壓出麵糰內的空氣。 12.蓋上濕布,讓麵糰鬆弛20分鐘。 13.多功能焗爐預熱至240度。 14.將橄欖油和清水混合,大量塗抹於焗盤上。 15.放上麵糰,壓成喜歡的形狀,面層塗上橄欖油混合液。 16.用手指壓5個小孔,灑上鹽和迷迭香葉。 17.放進已預熱好的多功能焗爐。 18.將多功能焗爐温度下調至210度,焗約15分鐘至麵糰底部變金黃色即成。 購買輕型廚師機,詳情:http://bit.ly/2hswMMz   你或有興趣的文章: 【新煮流】清湯牛腩、蒸蛋餅 一鍋搞掂 一機蒸四餸 省時入廚神器    
2017-12-13,週三
凍凍哋就想响屋企打邊爐,燜個清湯牛腩都唔錯喎!教埋大家煎蛋餅啦,一個Smartech智能萬用鍋搞掂晒!而家買機仲有優惠價,即刻Click入黎睇睇:http://bit.ly/2iXWzO5 智能萬用鍋資料 10合1多功能煮食選擇:火鍋、蒸、炒、煎、炸、炆、燉、芝士火鍋、保溫及加熱 可拆式易潔塗層內鍋,方便清洗 大容量:煮食-2公升 (最大注水容量: 5公升) 可拆式炸籃連手柄 溫度調校掣,烹調各種美食 開關掣設有顯示燈   // 木耳三色椒煎蛋餅 材料: 雞蛋 4隻 木耳(浸軟) 20克 三色椒 30克 蒜頭(磨碎) 2粒 蔥花 適量 香荽碎 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 油 適量 做法: 1. 黑木耳切切幼條。 2. 三色椒洗淨、去籽、切幼條。 3. 雞蛋拌成蛋漿,下鹽及胡椒粉拌勻。 4. 按210度加熱智能萬用鍋,加適量油爆香蒜蓉。 5. 加入黑木耳炒約2分鐘,再加三色椒略炒。 6. 加入蛋漿,轉中火,將底面煎成金黃色蛋餅。 7. 在蛋餅灑上蔥花及香荽碎即成。 清湯牛腩 材料: 牛坑腩 300克 牛筋肉 300克 牛骨 400克 白蘿蔔(切小塊) 300克 冰糖 10克 熱水 3公升 薑 2片 蔥段 適量 油 適量 日本米酒 2湯匙 粗鹽 1茶匙 香料: 乾陳皮 1塊 甘草 2片 花椒 1大匙 八角 2粒 草果 2粒 香葉 4片 薑 4片 做法: 1. 原塊牛腩、牛筋肉、牛骨放冷水中,與薑、蔥一起汆燙出血水。 2. 舀走污物,盛起,清水洗淨肉和骨。 3. 智能萬用鍋內加適量油燒熱。 4. 香料洗淨後,與薑一起放進智能萬用鍋爆香。 5. 加入牛腩、牛筋肉和牛骨略炒後下酒。 6. 加熱水和冰糖,蓋上鍋蓋,轉210度煮滾。 7. 燜煮期間,可舀走表面浮油,令湯更清澈。 8. 略燜後轉中小火燜煮2小時至軟腍。 9. 下鹽和白蘿蔔,繼續煮約20分鐘。 10. 牛腩取出,放涼後切件,連湯和白蘿蔔品嚐。   你或有興趣的文章: 【1分鐘烹飪教室】香濃咖喱雜菜 一機蒸四餸 省時入廚神器  
2017-12-06,週三
商場店舖已陸續換上聖誕裝飾,馬莎亦不例外,並且準備好了一系列聖誕美食推介給大家,當中7大精選,送禮或Gathering必備! 牛油酥餅一向是馬莎的皇牌,香濃牛油味加上酥脆口感,一開始便令人吃不停。而今個聖誕,牛油曲奇換上聖誕樹包裝,滿載聖誕樹型牛油酥餅。罐身另一身份是音樂盒,大家可以一邊聽聖誕歌、一邊享受酥餅的滋味。另一款是聖誕老人不倒翁,內裏是朱古力牛油星星形餅乾,內外都可愛! 開聖誕Party,有人會選擇傳統聖誕布甸代替蛋糕。布甸內是滿滿的果仁、櫻桃等,加上干邑白蘭地、砵酒及雪莉酒等熟成八個月,那果仁及酒香令布甸味道相當吸引。聖誕蛋糕賣相亦吸引,部份以熟成六個月的乾果做成,亦有不含麩質的蛋糕,配合不同人士口味。這蛋糕以人手製作的糖霜裝飾點綴,配以甜美多汁的無核提子、提子乾、黑莓、蜜餞櫻桃、白蘭地和杏仁,味道豐富。 朱古力的選擇也不少,貪靚揀外型的,推介金碧輝煌的Golden Jewels Box,打開小抽屜,可見綴以潑墨效果的朱古力,相當精緻,送禮一流。另有可愛的松果朱古力,焦糖流心,甜味層次極豐富。說起金光燦爛,不得不提閃令令果醬,味道香甜隱隱帶酒香的是意大利氣酒味蜜桃果醬;紅彤彤的是聖誕莓子櫻桃橙皮果醬,酸酸甜甜相當吸引,加上閃令令的效果,用來做醬汁或特飲均可。 (左起)聖誕莓子櫻桃橙皮果醬(250克)$59、意大利氣酒味蜜桃果醬(250克)$59   你或有興趣的文章: 酒店學整薑餅人 食埋節日自助餐! 韓式Cafe 芝士雞鍋自己炒  
2017-12-05,週二
金鴨手工鹹蛋薯片同鹹蛋魚皮,大家試過未?由五星級大廚設計,將炸魚皮、薯片同鹹蛋黃結合嘅惹味小食,據說兩年間賣出超過50萬包。以往要網購、請朋友順手買先至有得食,而家响Cafe Deco Group旗下超過十間餐廳都買到呀!每包$50,而家唔掃貨,邊夠用黎開聖誕Party呀! 銷售點詳情:http://bit.ly/2AKKCOQ   //   你或有興趣的文章: 元朗新川菜 20磅巨型水煮魚片 一機蒸四餸 省時入廚神器  
2017-12-05,週二
鮨,壽司的意思,不過去銅鑼灣時代廣場鮨穴,除了品嚐其壽司、串燒,推介大家必試鮮甜蟹粥! 作為廚師推介,這個蟹黃粥當然有睇頭。以原隻蟹作為粥料,份量十足,而且粥底甚綿滑,滿滿的蟹黃令粥底變成金黃色。一鍋粥可供2至3人享用,淺嚐後還有胃口試其他美食。 鮨穴的特色天婦羅亦相當出名,推介海膽紫蘇天扶良,幼滑海膽配清香紫蘇,有提鮮及中和膩滯的作用。炸蝦餅亦富口感,滿滿的蝦肉,粒粒分別,配外層脆卜卜的天婦羅漿,層次豐富。把酒談歡的話,別錯過這裡的惹味串燒,白鱔、牛舌、雞翼應有盡有,正! 鮨穴 地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場12樓1202號舖 電話:2506 1232   你或有興趣的文章: 石磨腸粉有幾正 宵夜小巷實測 元朗新川菜 20磅巨型水煮魚片  
2017-12-12,週二
K Dragon X myCOOKey今次送出的萬用 MOTOKI 炒鍋,高質又實用。介紹它的優點前,再提提大家,記得按此入myCOOKey Facebook玩遊戲,贏它回家呀! K Dragon的 MOTOKI 炒鍋外形實在討好!最亮眼一定是它的德國櫸木手柄,觸手細滑又不易變形。其實這手柄也有實際功用,就是隔熱、防滑。方便收藏且節省空間亦是另一賣點,只要利用一個硬幣即可將木手柄拆下來,鍋蓋更加直立擺放,省位沒難度。 至於炒鍋前高後低、稍為向後傾斜的設計,原來有助減少炒拌及食物上碟時,往外淺出的機會。炒鍋左右兩邊又同時設有去水位,可配合鍋蓋邊不同Size的開口位,輕易隔除醬汁、隔渣或隔水。設計完全從用家角度出發,實在貼心。 外觀經過精心設計,選料亦不馬虎。MOTOKI 炒鍋精選德國威堡龍不黏層「GREBLON® C3 (Germany)」,不黏,抗刮和耐磨性能表演超卓,而且安全容清洗,不含PFOA有害物質,塗層物料通過FDA及LFGB國際標準,安全可靠。同時採用歐盟3003食品級鋁合金材料,傳熱快、散熱慢。 由於儲熱能力極佳,又能均勻地傳遍整個鍋身,直達鍋邊,令烹煮時間縮短1/3,省時兼可節省能源。其矽膠強化玻璃鍋蓋,選用屬於德國食品級矽膠製成,密封性強,並具有耐熱及防震功能,延長使用壽命。 MOTOKI 炒鍋優點特多,又適用於任何爐具,包括電磁爐,對現代家庭來說,絕對是省位、省時、省錢之選。立即購買:按此   你或有興趣的文章: 【酒店大廚教室】牛扒煎得靚 一味靠篤 冰米加豆漿 煲粥兩大法寶  
2017-11-30,週四
奇華餅家最近於灣仔旗艦店二樓開設「奇華工作坊」,由資深導師教授指導,讓你可以親身體驗做香港傳統餅食,例如老婆餅、菠蘿包、雞尾包、蛋撻等,工作坊即日起至12月17日,更會推出秋冬限定課程,教授如何製作甘香的臘腸卷和膶腸卷! 除了經典港式餅食課程,奇華工作坊更特意開設親子班,讓家長與子女一同走進廚房,合力動手製作唧花曲奇及切片曲奇,分享烘焙之樂,同時又能促進親子溝通! 報名按此:奇華工作坊   現於奇華工作坊網上報名時,輸入myCOOKey優惠碼KW10%OFF_mycookey,即享九折優惠! *以上優惠適用於奇華工作坊所有課程 *優惠適用日期由即日起至2017年12月31日 上完堂,不妨到一樓的奇華茶室,品嚐港式巧手菜式,首推每日限量供應的無骨海南雞飯,以及茄味濃郁的懷舊焗叫化豬扒飯。茶室同時提供多款港式飲品同屬款典口味,包括懷舊雪糕紅豆冰、鮮磨杏仁茶,相當足料。 另有創新配搭的薑蜜蘋果龍井、焦糖奶沬抹茶等。大家可在極具歷史的三十年代長廊式陽台上,一邊細嚐明蝦多士、烤洋蔥叉燒餐包、九星連珠西多士、鮮果雪糕窩夫等特色美食,一邊享受惬意的午後時光,悠然自得。 即日起至2017年12月31日在奇華茶室,出示這篇文章及推廣優惠碼KW10%OFF_mycookey,全單享九折!(服務費除外) 奇華茶室 地址:灣仔皇后大道東188號1樓 (工作坊設於2樓) 電話:2148 3388  更多myCOOKey烹飪班課程: buy.mycookey.com 你或有興趣的文章: 石磨腸粉有幾正 宵夜小巷實測 元朗新川菜 20磅巨型水煮魚片    
2017-11-29,週三
創興策劃與myCOOKey合辦「德國聖誕布甸直播教室」,現購買材料包,即可透過Facebook直播,跟師傅學整德國聖誕布甸Stollen。材料包及食譜將經順豐快遞傳到你所選的順豐站。材料包有齊麵粉、紅莓乾、椰子油等十多款材料,並已量好所需份量,現正推出早島優惠價$280(原價$560)。訂購詳情:http://bit.ly/2AO5ncx 內容: 日期:2017年12月9日(星期六) 時間:15:00-18:00 直播平台:myCOOKey Facebook 專頁 早鳥優惠價:$280/份 (至26/11日止) 原價:$560/份 所需工具: 家庭式電焗爐(200℃-250℃):1個 ​焗爐盤:1個 鋼器皿(可擺放1000g) :1個 錫紙及牛油紙(尺吋與焗爐內的焗盤一樣大):各1張 乾毛巾/乾布(尺吋須大於鋼器皿面):1條 刀及砧板:各1 直播教室導師介紹: 光Sir受過三十七年甜品特種訓練,堪稱甜品界、極之創新以及極之用心,專門狙擊甜品控嘅味蕾以及刺激佢地視覺神經。甜品界嘅I.S. "Intelligent Sweet"。
2017-11-24,週五