五花肉夾包
香脆蠔仔餅
鮮美肉燕湯

五花肉夾包

2870
難度
40分鐘
分量 4人

簡介
五花肉夾包是福建的特色美點,常用此在宴客時款待嘉賓。


材料
做法
材料
五花腩肉 480克
白蘿蔔 1條
雞蛋 1隻
八角 2粒
桂皮 少許
白包 6個
調味料
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
做法
1 取砂煲一個放入適量的清水,加入八角、桂皮和調味料。
2 滾起後投入腩肉,改慢火炆約三十分鐘。
3 加入刨好皮的白蘿蔔,將肉及蘿蔔炆至軟身後取出。
4 各切成六大厚片。
5 雞蛋拂好,用少許油煎薄後分切六片。
6 製做白包,用白麵粉320克,砂糖80克,泡打粉3茶匙,清水1/2杯,將各材料拌勻,揉成柔軟、光滑、不黏手的麵糰。
7 靜置三十分鐘,使其發酵成鬆軟的麵糰。
8 再分成六個小麵糰,搓圓成包形。
9 放入蒸籠內,蒸約十分鐘即熟。
10 將白麵包中間切開,夾入腩肉、蘿蔔、雞蛋一齊進食。
貼士
由於五花腩加入八角及桂皮等香料炆製,然後再夾以甜包,故此包甜中帶鹹,香味四溢。




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好多朋友都係朱古力迷,Nina都唔例外,所以佢Daddy魏振宇,為佢花左五億台幣,建造了一座城堡,並且以佢名字命名:妮娜巧克力夢想城堡。城堡花左五年打造,終於在今年七月落成,呢座城堡有好多朱古力賣架!大家去到,可以試到好好味嘅朱古力雪糕,有成八款口味,另外仲有好多朱古力手信可以選購。   妮娜巧克力夢想城堡 地址:台中投縣埔里鎮桃米里桃米路32號 電話:04-9291-9528 營業時間:09:00-19:00(最後入園時間18:00) 價價:全票200元 (原價250元);優待票:150元 (原價200元)  網址:http://www.conas.com.tw/   你或有興趣的文章: 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元 雲霧壽司拼盤 抵食有仙氣  
2018-10-18,週四
喜歡食台式甜品,例如芋圓、地瓜圓、仙草凍,推介萬華糖水店嘅出品,足料大碗,好滿足呀!   萬華糖水店 地址:紅磡差館里17號聚賢大廈地下2C號舖   你或有興趣的文章: 雲霧壽司拼盤 抵食有仙氣 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港  
2018-10-16,週二
材料: 雞扒 2塊  檸檬 2個 雞扒醃料: 鹽 1茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 少許 蛋黃 1 個 芡汁: 檸檬汁 3湯匙 生抽 1湯匙 糖 3湯匙 生粉 少許 水 4安士 做法: 1.醃料攪勻,用來醃雞扒半小時。 2.開油鍋,將雞扒煎至兩面金黃,盛起。 3.開油鑊,加入芡汁料煮滾,備用。 4.雞扒切塊,淋上芡汁,完成!   你或有興趣的文章: 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元 【1分鐘烹飪教室】蒸魚至醒法  
2018-10-16,週二
中環、金鐘開餐,印象中唔係平,仲要食日本嘢、壽司喎,分分鐘過千,不過今日Blogger鬈毛妹介紹嘅千羽堂,主打高檔日本速食,佢個「特上雲霧雜錦壽司拼盤」$178咋,大部分刺身由日本直送,並以乾冰營造雲霧效果,好有仙氣!另一人氣食品係「蔥爆吞拿魚溫泉蛋丼」,不單有吞拿魚蓉及刺身,仲有滿瀉嘅蔥花,用筷子戳穿溫泉蛋,拌勻再品嚐,好鮮味。 千羽堂 地址:金鐘夏慤道12號美國銀行中心地下G4號舖 電話:2890 9970   你或有興趣的文章: 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港 麥芽糖豬手DIY 低至半價買焗爐
2018-10-10,週三
1.魚身水份要完全抹乾,然後抹適量鹽。 2.魚放在蔥段上,為癖去魚腥味,在魚肚內及魚身放薑片。 3.魚隔水蒸熟後,盛起魚汁。 4.燒熱油及爆香豆豉,加入豉油、薑蓉煮成芡汁。 5.芡汁淋於魚身,即可品嚐。   你或有興趣的文章: 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元 馬鞍山MOSTown 70間以上星級食店  
2018-10-09,週二
治癒羔羊就如它的店名,相當治癒,因為環境寧靜舒適,食物製作亦有心機,在這兒真可以Hea一個下午。   治癒羔羊 地址:長沙灣福榮街344-348昌發工廠大廈D座9樓8室 電話:6547 9375   你或有興趣的文章: 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元  
2018-10-09,週二
「香港街市」明天舉行海鮮祭,當然唔只買海鮮咁簡單!活動期間將推出多項優惠及活動,例如青衣市場限定推出的「$10釣蝦樂」,好彩又有技巧的話,10分鐘內三扒兩撥就釣到一堆大頭蝦返屋企。又例如「破冰救海鮮」,冰內藏了鮑魚,參加者需用匙羹敲開冰磚救出鮑魚,最快者可獲贈$500的特盛海鮮拼盤,超級豐富。其他街市亦同步推出活動如「$5紙撈蜆」等,刺激又有趣。此外,街市還會推出海鮮拍賣、$1一隻活蝦、特價急凍海產等,而家有請街市玩樂專員鬈毛妹,為大家介紹一下! 《「香港街市」海鮮祭》 舉行地點:青衣市場(長發)、本灣市場(小西灣)、香港街市 (寶盈)、啟田市場、廣源市場、恆安市場、M.C. BOX 寶達市場、M.C. BOX 隆亨市集、香港街市(逸東)、啟業市場、葵盛東街市、良景市集、太和街市、將軍澳市場、天瑞街市 日期:10月5至21日 時間:3:30pm-4pm 備註: 1.各街市的活動、優惠及供應海產以當日安排為準,售完即止 2.名額有限,有意參加者請預先登記   你或有興趣的文章: 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元  
2018-10-04,週四
「BELI BALA BELI BALA 不驚會跌倒 BELI BALA BELI BALA 爸媽當我寶」對某一代人而言,小丸子真的是寶,即使不是鐵粉,看到她也總有鬆一鬆的感覺。童趣的小丸子跟家人和朋友這陣子進駐茶木,進行一連串「大冒險」,銅鑼灣世貿、旺角瓊華及九龍灣MegaBox分店裝潢分別以海洋、櫻花及草原場景作主題,小丸子角色當然亦變成了美食,Cute到爆! 小丸子吐司禮物盒 $82  茶木招牌菜吐司盒,藍莓和曲奇雪糕配士多啤梨等鮮果,最啱一齊開心Share。 小丸子熱香餅$68 (世貿分店期限定) 細粒仔熱香餅印住小丸子嘜頭,配上奇異果、胚芽忌廉及雜莓鮮果,清爽不膩!海灘造型伴碟更盡顯心思,天藍色「奶蓋海」鋪上自家製的手工貝殼棉花糖、餅乾碎製成的沙灘,夏日的尾巴碟中尋! 爺爺櫻桃湯 $36 爺爺在少女味滿滿的紫紅色湯上盪漾,原粒新鮮櫻桃打汁,混和雞湯芝士等製作,酸甜開胃! Bili bala小食拼盤 $78 芝士釀雞翼、台式香腸及金黃色炸蝦卷,完全係邪惡下午茶之友!西瓜及火龍果乃小丸子角色的剪影,而我覺得最爆笑係打開小丸頂黄帽仔,仲有「滿腦子」炸花枝丸,唔知點解,我內心的野口停唔到係咁笑! 小丸子番茄肉燥鰻魚飯 $128 MegaBox分店限定 以 2.5 小時熬製番茄肉燥醬汁,加上大細都啱食的蒲燒鰻魚,小丸子笑住咁望住你食飯,開胃呀! (左起)爺爺抹茶歐蕾($38)、 小丸子櫻桃西瓜柳丁汁($38)、花輪玫瑰咖啡拿鐵($38)、野口竹炭鮮草奶茶($38) 因為喜歡暗黑野口而揀咗竹炭鮮草奶茶,諗住拎個杯返去裝嘢飲,真係加入食用竹炭粉嘅鮮草奶茶,我自己就麻麻啦,下次試下小丸子西瓜柳丁汁先。 九龍灣MegaBox(草原主題) 地址:九龍灣宏照道38號MegaBox地下4-6 號舖 電話:2386 1510 註:*其他茶木‧台式休閒餐廳分店於10月4日起,供應《櫻桃小丸子》主題美食及特飲,部分美食於各分店的售價略有不同。   你或有興趣的文章: 嚐一口幸福Pancake 日本人氣店抵港 招募有「營」食譜 獎品總值過萬元  
2018-10-03,週三
新鮮蝦白灼已經好夠鮮味,但想蝦肉更結實鮮爽,咁煮前要先放雪櫃15至20分鐘,然後煲滾水落蝦,加適量油、醋、鹽調味,烚到佢轉色就食得嘞!   你或有興趣的文章: 小秘訣 煎出金黃餃子 【1分鐘烹飪教室】冰鎮涼瓜 去澀有法    
2018-10-02,週二
最近又有日本過江龍Pancake店進駐銅鑼灣,佢就係A Happy Pancake!佢响日本已有24間分店,香港係佢首間海外店,主打六款甜、四款鹹班戟,包括招牌幸福班戟($108)、熱朱古力班戟配自家製榖麥($118)、奶茶班戟配自家製榖麥($133)、新店限定有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿($138),以及厚切煙肉炒蛋班戟($128)等。 為確保每一塊班戟都完美呈現於客人面前,由打蛋白霜到最後用配料裝飾,每一客班戟製作均需約20分鐘,即叫即做。A Happy Pancake絕不採用泡打粉,以獨家天然方法使班戟香軟鬆化。若預先準備好粉漿,蛋白霜的空氣會隨着時間流失,無法營造出A Happy Pancake獨有的空氣感。 時令鮮果班戟 $138 香軟班戟配上鮮忌廉及時令水果,色彩繽紛。 新店限定 有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿 $138 香濃鬆軟的抹茶味班戟,配以紅豆、牛油及鮮忌廉打成的忌廉牛油,再加入黑糖蜜,成為充滿京都風味的班㦸(供應至10月11日 ) 烤班戟時也不能掉以輕心,烤盤的溫度管理要拿捏得非常準確。溫度過高就無法令班戟膨脹,過低又無法將班戟烤熟,所以必須反覆檢查烤盤的溫度,一秒都不能鬆懈。班戟入口輕柔而且蛋味出眾,更被譽為食左會有「幸福感」,真係要即刻去試吓!   A Happy Pancake 地址:銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓203-205號 電話:2338 4315   幸福班戟 $108 可按喜好加入蜂蜜牛油及甘甜的焦糖漿,品嚐那獨一無二的細緻柔韌口感 。 熱朱古力班戟配自家製榖麥 $118 微甜的熱朱古力滲進班戟,朱古力香濃但不會蓋過班戟的蛋香。灑上自家製榖麥,讓口感層次變得鮮明。   你或有興趣的文章: 花膠扒撈麵做午餐 貴菜平食 《食神》黯然銷魂飯 重出江湖  
2018-10-02,週二
平日收埋唔少私房食譜,又苦無機會分享,咁就要參加 Smartech X myCOOKey 首次合辦嘅有「營」食譜招募活動嘞!得獎者將可贏取 Smartech 家電產品及購物禮券,總值超過一萬元! 得獎食譜又會印製成食譜集及拍製成短片,更有機會印於Smartech 2019年曆卡、宣傳單張及在Facebook宣傳,有興趣參加嘅烹飪高手,睇睇以下詳情啦!或可按此,立即報名:https://goo.gl/qY7aVj 有「營」食譜大招募詳情: 以有「營」生活為「煮」題,募集不同有「營」食譜。食譜建議使用下列智能廚電完成,帶出只要配合智能廚電,輕輕鬆鬆就能煮出不同美食,享受入廚樂趣。 招募階段及日期: A.烘焙易(10月4日至24日) 20L多功能焗爐(SO-2080),擁有5種加熱功能,更有旋轉烤肉功能及循環熱風功能,特大容量設計令你變成烘焙高手! 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2BU854v 輕型廚師機(SM-2018),獨特複合和折疊式設計,節省空間。附設不同專業配件,如不銹鋼優質攪拌器、專業打蛋器、特製麵糰鈎等。 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2z6DyxX B.蒸煮易(10月11日至24日) 智能多功能煮食鍋(SC-2868),集合多種煮食功能,煲水、花茶、煮飯、煮麵、煲粥、煲湯、火鍋等,可加配不銹鋼蒸隔。 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2DqIT2a 智能LCD多功能雙發熱電蒸籠(SC-2418),擁有獨立雙發熱核心,可兩邊設定不同蒸煮時間,一機蒸四餸,方便快捷。 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2yMoVxm C.入廚易(10月18日至24日) 迷你智能高速煲(SC-2099),集電飯煲、壓力煲、真空煲等優點於一身,有煮飯、煲粥、煲湯、燜煮、蛋糕等多種煮食功能。 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2FS7T3S 智能萬用鍋(SC-2468),備有多功能煮食選擇,配備不同配件,從此,蒸炒煎炸,樣樣皆精! 視頻及食譜參考:http://bit.ly/2nSewPw 參加辦法:分三個階段收集食譜,網上遞交食譜。 *如配有相片,請以 jpg / png格式;如配有影片,請以 mp4 / Youtube Link (非公開) 參與年齡:不限,無論大人與小朋友,只要對煮食有興趣均可參加。 參賽細則: *每人每階段可提交一份食譜,如於每階段提交多於一份作品,參賽資格將被取消。 *食譜版權屬 Smartech 與 myCOOKey 所有,並保留作品使用權。 *Smartech 與 myCOOKey 有權以違反規則或其他合理理由取消個別人士的參賽資格,參加者不得異議。 *Smartech 與 myCOOKey 公司保留最終決定權。 評審準則:以原創性、切合主題內容、實用性及可行性等準則評分。 截止參加日期:每個階段之23:59或之前,三個階段均以 Smartech 與 myCOOKey 電腦伺服器接收時間為準。 公佈詳情:比賽結果將於 Smartech 與 myCOOKey Facebook 專頁及網頁內公佈。 領獎方法:得獎者將有專人聯絡,領獎時需展示得獎者的身份證明;如代領,請同時出示代領信,及代領人士身份證明。 獎品: 冠軍1名,“Smart Air”PM2.5智能UV空氣淨化機(SP-1678)價值$2,998 及 Smartech 購物現金券$2,000 亞軍1名,“Smart Round Robot”智能自動除塵清潔吸塵機(SV-8010)價值$1,998 及 Smartech 購物現金券$1,000 季軍1名,“Mini Comet”無段變速迷你水濾吸塵機(SV-8018)價值$1,198) 及 Smartech 購物現金券$500 主題食譜之「最」5名,“Smart Multi Chef”多功能煮食鍋(SC-2768)價值$498 及 Smartech 購物現金券$200 1.Colorful Life 最色彩繽紛食譜 – 最多不同色彩食材之食譜 2.Smart Green Life 最綠色生活食譜 – 最有特色素食之食譜 3.Smart Healthy Life最健康食譜 – 最均衡飲食之食譜 4.Smart Happy Life 最快樂食譜 – 最能與親子互動之食譜 5.Smart Easy Life 最簡易食譜 – 最快速簡易、適合香港急速節奏之食譜 立即報名: https://goo.gl/qY7aVj   查詢: 歡迎到 myCOOKey Facebook 獲取更多資訊。 Smartech X myCOOKey同步推出限定優惠,於有「營」食譜招募活動介紹過嘅智能廚電,一律$598發售!有興趣請Click:buy.mycookey.com   你或有興趣的文章: 【新煮流】抹茶藜麥果仁燕麥曲奇 【新煮流】甘筍蓮藕八寶素湯 極速完成  
2018-09-28,週五
馬鞍山新港城中心全新易名為MOSTown,同時帶來好多著名人氣食店,好似全港首間東京過江龍「牛布拉日式牛肉麵」,點選招牌菜牛肉油拌麵,可以食到慢煮美國牛肩胛肉,以及香油撈過嘅拉麵,仲有原味、忌廉芥末及辛味3款選擇。 Fusion葡國菜「Tascalopo」亦有看頭,薯絲腰果炒馬介休、柚子燒豬肋骨、葡國腸蒸菜心、馬介休鹹蛋蒸肉餅,結合家常味道,夠晒鬼馬。鍾情馬拉風味又有全港首間嘅「緣蝦壹麵」此店嘅蝦湯麵,用超大開邊美國或加拿大龍蝦配上魷魚、海蝦、青口及蜆等海鮮炮製,頂級享受呀! 係時候來一點輕食了,推介日本人氣法式甜品店「Chateraise」,幾十款蛋糕、泡芙、芝士蛋糕、芭菲、果撻、日式和菓子及蛋卷等,又首次在商場店設雅座,終於可以慢慢嘆了。另有麵包界新星「Paper Stone Bakery」、備受年青人追捧嘅「茶狼」,都足夠令你吃過不停! 未完架!即日起至10月14日,部分食店更會提供指定美食買一送一優惠。包括莆田冰鎮南日鮑魚、盈福小館椰汁燕窩、譽粵菜鮑魚燒賣等,快啲約埋朋友黎開餐。   你或有興趣的文章: 深水埗超值刺身塔 3種食法 它來自日本 雪之下厚燒Pancake  
2018-09-28,週五