麻仁栗子糕
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難度
★★★★
簡介
應用：
適用於肝腎不足，脾胃虛弱兼有慢性便秘的肥胖人士。每日1次，作早餐食用。
分析：
食譜中黑芝麻能補益肝腎，增進身體的新陳代謝，從而提升消化功能以達致減肥效果；另外現代研究指出芝麻含有不飽和脂肪酸，能有效祛除血管內的膽固醇，維持動脈血管的健康和彈性，減低患上冠心病的風險；其中所含的粗纖維能有效促進排便。火麻仁性平味甘，潤燥、滑腸、通血脈，有效治療腸燥便秘。栗子性溫味甘，有養胃健脾、補腎強筋的功效。玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素，可有效降低血中膽固醇並軟化血管，同時還含有豐富的膳食纖維素有助排便。栗子和玉米磨粉製糕能使兩者所含的營養素更容易被腸胃吸收。紅糖含豐富鐵質，具有補血和中的功效。
材料
做法
材料：
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|---|---|
| 栗子粉 | 30克 |
| 玉米粉 | 30克 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 火麻仁 | 適量 |
| 紅糖 | 適量 |
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做法 |
|---|---|
| 1 | 將黑芝麻淘洗乾淨，瀝去水分備用。 |
| 2 | 火麻仁研成細末。黑芝麻、火麻仁末、玉米粉放入盆內拌勻，再加栗子粉、紅糖、清水調和，做成糕坯。 |
| 3 | 將糕坯上蒸籠用武火蒸15-20分鐘即成。 |
貼士
功效：
滋補肝腎，健脾，潤腸通便。
注意事項：
外感未清者暫時不能食用。
